宾馆厨房规章轨制：
一、 厨房员工必需准时上、下班，按时上班履行签时手续按划定着装戴帽连结整洁上岗，不得无故迟到和早退，累计三次迟到或早退者按旷工一天措置。
二、厨房员工严禁私行换班，必需经由领班、主管赞成方可换班，若有发现违反，将给以警告。
三、 厨房内严禁会客，若有违反者将给以警告。
四、 厨房员工病假需要病院病情证实单方可有用，事假需要前两天以书面形式征得部门主管签子赞成后方可休假，电话请事假一律无效，违反者按旷工措置。
五、厨房员工严禁到营业场所勾留和闲聊，严禁与处事员打闹嘻戏，违反者给以警告一次。
六、 厨房员工在上班时刻内严禁串岗，下班往后实时分开宾馆，不得无故勾留，违反者给以警告一次。
七、厨房内严禁抽烟、喝酒及偷吃、偷用宾馆食物和器具违反者给以警告一次。
八、绝对从命打点员的工作分配，若有违反者给以警告一次。
九、厨房间应在工作竣事后当真做好卫生工作，各自打点自己的卫生区域。