宾馆点心面包间卫生轨制：
一、点心、面包间工作人员必需严酷执行《食物卫生法》和饮食卫生：“五四”制。天天须更衣戴工作帽后方可进入点心、面包间，工作其间不得佩戴首饰进行操作，不得留长指甲。
二、点心、面包间必需连结情形整洁，各类无关物品不得进入点心、面包间，各类工具用后随时洗净，冰箱天天清理一次，地面天天拖洗，笼垫入锅高温煮净油污，蒸锅天天放水清洗。连结烘箱及托盘整洁，各类模具用后洗净擦干，按类归放，防止锈蚀。
三、各类点心、面包用料连结新奇，各类添加剂必需按划定使用。各类办制品建造后应分袂加罩进入冰箱，防止脱水干裂变质。
四、天天工作事后，各类器具全数清洗清洁，抹布洗净晾干，案板光洁无垢，工具摆放有序地面清洁无灰。
tag: 管理制度，公司管理制度,财务管理制度，后勤公文 - 管理制度