名 称：“……”牌**的开发与营销
时 间：20**年8月
指定联系人：……
职 务：总经理
电话号码：……
电子邮件：……@163.com
地 址：……
邮政编码：……
网 址：…….com
20**年8月20日
目录
一、执行概要
二、企业远景
三、管理团队
四、产品及服务创意
五、竞争环境描述
六、市场营销计划
七、业务组织结构
八、发展阶段计划表
九、风险与机会
十、财务分析
一、执行概要
渔业开发有限公司属技术开发导向型企业，自2000年成立以来，主要致力于淡水渔业的无公害养殖与深加工技术研究、开发，特别在黄鳝的深加工技术研究领域取得了突破性进展，公司承担的省级科技攻关项目“运用栅栏技术对黄鳝脆丝传统加工工艺的研究”已于20**年12月通过了省级科技成果鉴定，公司通过“栅栏技术”研究发明的“**”牌黄鳝脆丝的制作方法已被国家发明专利局注册发明专利，并拥有自主知识产权，在此基础上，不断推进科研成果的产业化。公司拥有一批团结、务实、高效、肯吃苦、勤钻研的中青年管理与科技队伍，他们在产品研发、经营销售、公共关系等方面具有高超的知识和丰富的经验，正是由于他们的“中流砥柱”作用，公司才有今天的长远发展。
黄鳝是一种名贵淡水水产品，其肉质鲜美、营养丰富，具有较高的营养和药用保健功能，深受国内外消费者喜爱，黄鳝消费市场潜力巨大，据统计，目前我国国内市场需求量每年近300万吨，且呈逐年上升趋势，但就黄鳝深加工而言，国内除了镇江市丹徒区生产的黄鳝脆丝外，其他地区尚未有其他成熟的现代化加工方式。丹徒区地处长江南岸，物产丰富，经济发达，具有养殖、消费黄鳝的悠久历史，区内姚桥、大路等镇制作的“黄鳝脆丝汤”与“东乡羊肉”堪称镇江传统食品中的“绝代双娇”，驰名长江三角洲地区，至今已有二百多年的历史，黄鳝脆丝以“沸水入鱼、三刀划丝、滚锅脆丝”等独到工艺制成，风味独特，色香味俱佳而深受消费者青睐，有较为成熟的民间市场，公司以江苏省淡水水产研究所为技术依托，进行了大量的研究和试验，运用“栅栏技术”成功解决了传统加工产品中营养流失多、保质期不稳定等一系列技术难题，现已完成中试进入产业化阶段，20**年公司实现产值320万元，利润160万元。传统产品通过科技创新，焕发了无限生机，为进一步做强做大黄鳝产业，实现产业化进一步推广，为实现20**年产值翻3翻的目标，需要继续投入大量资金，公司资金缺口约400万元，需要进行多方面的融资。
二、企业远景
水产品加工作为养殖的延续与深化，在渔业产业链中起着越来越重要的作用，渔业加工是我区的一个传统产业，公司的经营方针和战略为：组建研发中心，内引外联，加强多方合作，开发传统产业，保护我区优秀传统饮食文化，争取在20**年实现产值1000万元，在以黄鳝脆丝为主导产品的基础上，形成黄鳝深加工系列产品。我们的口号是：使你满意就是我的成功。为实现发展方针和目标，公司正努力加强以下几个方面的工作：
1、在已有的成果基础上进一步深化研究，不断加深科技含量，不断提高产品质量。
2、加强黄鳝脆丝深加工副产物的综合利用研究，以降低生产成本，增加产品附加值，发展循环经济，构建节约社会。
3、加强高档烤鳝段工艺的研发，以拓展产业链，发展高档营养品市场。
4、加强市场营销，实行品牌战略，争取将“**”牌黄鳝系列产品做成中国著名商标。
三、管理团队
董事会为公司最高权力机构，下属财务、人事、生产、质检、销售等部门，各部门之间相互配合，相互支持，共同完成所有的事务。
总经理蒋国耘现年40岁，经济管理专业，大专文化，具有极强的市场开发能力和管理能力，敬业精神很强，公司在以他为领导核心的管理层的领导下，实现了跨越式发展。
王建美，公司营销部经理，苏州大学在读研究生，现年38岁，有丰富的市场营销经验和业绩，对现代市场营销理论有很深的研究，组织能力强，富有亲和力，是公司不可多得的市场营销人才。
笪云，公司技术科科长，杭州工商大学毕业，本科，现年35岁，多年从事水产品深加工的研究与开发工作，经验与技术一流，倡导在全公司实行HACCP管理与ISO9002系列认证，是公司在技术开发领域的领军人物。
倪明玮，公司技术科技术骨干，上海水产大学毕业，本科，现年35岁，具有严谨的科学态度和一颗细致的心，肯吃苦、肯钻研，在食品的分析与检测上，水平超群。
蒋亚敏，现年25岁，大专文化，公司营销骨干，精通各项办公软件与现代网络，公司现代营销网络的建造者，销售业绩一年一个样，是公司营销上的后起之秀。
四 、产品及服务创意
本项目在借鉴和学习前人研究成果的同时，在研究实践中开发与创新，与目前国内外同类技术相比，本项目研究成果具有先进性、前瞻性和经济性。
1、先进性。首次将栅栏技术合理地应用于黄鳝脆丝加工。目前国内外黄鳝加工几乎是空白，黄鳝脆丝加工业也未见报道。本项研究根据黄鳝的特性，通过剖析黄鳝脆丝加工传统工艺的弊端，在黄鳝脆丝加工的全程合理科学设定栅栏因子，同时在质量管理上严格按造HACCP的规定执行，提升了传统加工工艺和质量，其技术为国内首创，技术水平为国内领先。其栅栏因子主要有这几个方面：
（1）除泥腥味技术：选择用无毒易清洗的铁质或硬质塑料制品，运输工具要用清水清洗干净，避免污染，整个运输过程应尽量保持车辆行驶平稳，减少鳝体损伤，提高成活力，运回来的黄鳝应进行流动水蓄养24小时以上，以除掉杂异味，划好的丝及时放入配制好的酸、盐溶液中除腥处理30分钟以上。
（2）控制水分活度与油炸温度：油炸温度由原来近230℃，降低到现在的150℃均衡油炸；水分含严格控制在11%左右，并且表里如一，低于微生物繁殖的临界值。从而使商业保质期从原有的60天到现代的240天。
（3）调气与微波杀菌技术：采用气密性好的复合材料,对产品进行真空包装，为降低油脂酸价与过氧化值，添加一定的抗氧化剂，配合合理的微波杀菌强度，将栅栏因子的强度控制在较佳状态，与其它单因子栅栏协同杀灭微生物，延长油脂老化而延长产品保质期。
2、前瞻性。本项目实现了研究、应用与开发有机结合，做到了黄鳝加工与生态育苗、健康养殖立体拓展，产业化开发。目前，黄鳝养殖在我国水产重点区域均有养殖，有稻田养殖、网箱养殖、水泥池养殖等多种方式。但实行规模生态育苗、池塘养殖、产品加工的产业化链式开发模式至今尚未见报道。本项研究是“江苏省渔业品牌推进计划”的重要组成部份。在我国同行业中起引领的作用。
3、经济性。在项目研究中，注重从当地资源条件和技术装备的现实情况出发，在可行性和实用性上下功夫，最大限度地提高项目研究的经济性，实实在在为当前农业“双增”作贡献。
五、竞争环境描述
本公司生产的“**牌”黄鳝脆丝是传统工艺与现代科技的完美结合，浓缩黄鳝精华的优质产品。公司坚持走农户+基地+公司的运行模式，立足大众市场，利用质量与价格优势，实施品牌战略，建立完善的辐射全国的销售网络，同时开发烤鳝、鳝骨休闲等系列产品，做强、做大黄鳝产业，使企业获得丰厚的回报。
从目前销售市场反馈的信息看， “**”牌黄鳝脆丝与民间作坊式加工产品两者大体呈平分天下的格局。“**”牌黄鳝脆丝通过实施规模化、标准化生产，提高了质量，降低了单位产品的生产成本，产品市场售价每500g在80至90元左右，产品供不应求，但由于目前公司规模较小，年产脆丝只有20余吨，市场缺口大，在这种情况下，民间作坊式产品虽然不具备现代食品生产、销售的一切手续和资格，产品质量参差不齐，价格每500g在90至100元不等，但销路仍然不错，据统计，民间销量每年约在60余吨，而且呈逐年上升趋势，因此，可以利用目前黄鳝深加工为买方市场这一大好形势，多元化融资，利用“**”品牌优势，扩大生产规模，迅速占领本地区市场，使作坊式加工产品快速出局,同时利用现代营销手段,引导时代消费潮流，建设全国销售网络,实现企业的跳跃式发展。
六、市场营销计划
由于本项目产品黄鳝脆丝目前为买方市场，潜在市场与显在市场容量巨大，因此本产品的利润空间也比较可观，我们现在的定价方案参照民间市场的价格，凭借我们的技术优势、规模优势、成本优势正在迅速占领本地市场，并不断向外地市场扩张，目前， “**”牌黄鳝脆丝的研制技术和包装设计都已获了国家专利，并拥有自主知识产权，公司现在加大了品牌营销策略，大力拓展市场。截止目前，本产品已打进上海、北京、杭州、南京等大中城市，设立销售点二十多个，产品市场前景看好。在品牌营销上策略上，我们准备从以下三个方面入手。一是加大宣传力度。利用镇江日报、京江晚报、流动车体、镇江电视台等多种媒体进行广泛宣传，同时还制作产品电视广告，扩大本项目的影响，提高产品的认知度。二是设立销售专柜。准备在镇江万方超市等十多家连锁店设立销售专柜。三是参加产品展示和组织产品推荐。自20**年10月份以来，项目负责人及有关人员先后到连云港、南京、上海和北京等地参加了20**江苏省第六届农业国际合作洽谈会；江苏省农产品标准化成果展，并获得优秀科技成果奖；今年公司仍将鉴见去年的成成经验，积极到上海、大连参展，通过这些宣传与展销活动，将对项目实施都起到积极的推动作用。现在北京、上海、浙江、安徽等外地客户纷纷来电要求供货，产品已供不应求。同时，“**”牌黄鳝脆丝作为丹徒地方特色优质产品，已被区政府列为政府对外宣传专用礼品之一。
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