标签：工作总结范文,工作总结模板,http://www.qiuzhi56.com 食品卫生监督量化分级管理工作总结,http://www.qiuzhi56.com

　　今天，由卫生局区政府食品安全监督协调办公室联合召开“我区食品卫生监督量化分级管理授牌仪式暨表彰大会”。在此对各位领导和前来参加大会的同志表示热烈的欢迎！
　　下面，受区卫生局委托，就20**年我区开展食品卫生监督量化分级管理的工作情况汇报如下：
　　一全面开展食品卫生监督量化分级管理是落实“食品安全放心工程”的重要举措和必然途径
　　当前，食品卫生安全已成为社会关注的热点问题。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会秩序的稳定，关系到政府和国家的形象。在继续抓好打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动和整顿规范市场经济秩序的同时，根据国务院“食品药品放心工程”的要求，卫生部审时度势于20**年度提出在食品领域开展食品卫生监督量化分级管理的重要举措。
　　食品卫生监督量化分级管理的总体目标是：合理配置卫生人力资源，科学监督管理，提高食品卫生监督水平和效能，鼓励企业诚信自律，加强自身管理，从而提高食品卫生的整体水平。
　　实践工作也证明：食品卫生整体水平的提高，需要政府部门的依法监管，食品生产经营者的自身努力以及消费者知情选择。其中食品生产经营者的自律至关重要是第一位的，为此要求建立符合市场经济发展新形势要求的食品卫生监督管理模式。通过对企业进行风险分析和信誉分级，形成激励机制，最大限度地调动企业的积极性，促进企业加大硬件措施投入，加强自身管理能力建设。通过食品卫生监督量化分级管理制度的实施，实现食品卫生监督由单纯定性管理向定量的动态管理，将最终产品抽检转向对食品生产全过程的管理，将单纯的行政监管转向监督和技术指导技术服务并重的模式。采取量化分级管理颁授ABCD等级标牌的外在形式以告知消费者，形成有效的制约机制。
　　推行食品卫生监督量化分级管理符合我国国情，体现执政为民，以人为本的思想，体现了监管模式，监管运行机制的理念更新制度更新。
　　二食品卫生监督量化分级管理的组织实施
　　为认真贯彻落实《卫生部关于全面落实食品卫生监督量化分级管理制度的通知》，根据《北京市食品卫生监督量化分级管理工作实施方案》的要求，我区从20**年2月中旬开始组织实施。历经宣传发动理论培训现场指导申报审核授牌公示五个阶段，主要做法和经验是：
　　1领导重视，是做好食品卫生监督量化分级管理的工作的保障
　　为做好我区的食品卫生监督量化分级管理工作，区卫生局将这项工作列为今年卫生工作重点，依据《北京市食品卫生监督量化分级管理实施方案》，制定了《食品卫生监督量化分级管理实施方案》。成立以卫生局主管局长为组长的“我区食品卫生监督量化分级管理工作领导小组”，区卫生监督所也成立了由监督所所长所长助理组成的“我区食品卫生监督量化分级管理工作验收小组”，并根据我区食品生产经营企业的不同特点，对此项工作进行了全面规划，具体部署和统筹安排，将具体的工作任务实施办法和时间进程操作步骤等进行了详细的划分。
　　区政府食品安全监督协调办公室组建后，作为成员单位的区卫生局所做的工作纳入了全区食品安全工作方案，并受到高度关注。要求卫生局要精心组织，务求实效，区工商分局区教委密切配合，协同完成，区爱卫会将创卫和量化分级管理综合一体，协调发展。
　　区卫生局根据我区实际情况，确定了今年的食品卫生监督量化分级管理工作重点是大中专院校中小学托幼机构集体食堂和相当于2级以上的餐饮业宾馆饭店招待所。在工作开展中，市卫生局邓小虹副局长区政府主管区长先后到量化分级管理的先进单位现场考察，对所做的工作予以充分的肯定。
　　我区的食品卫生监督量化分级管理工作从一开始就受到了领导的高度重视，做到了目的明确任务清楚分工详细环节紧密程序严谨。
　　2宣传法规是做好食品卫生监督量化分级管理工作的依据
　　为做好我区的食品卫生监督量化分级管理工作，区卫生监督所专门编印了2万份食品卫生监督量化分级管理专刊，并于2月中旬下发到了各管理相对人手中，我们还利用我有线电视台等新闻媒体，以新闻字幕等形式向社会和食品生产经营企业广泛进行宣传动员，使群众和食品生产经营企业对在餐饮单位实行的ABCD四个信誉等级的评定实行信誉等级挂牌经营等有了感性上的认识和理论上的了解。在倡导消费者知情选择的同时，调动了食品生产经营单位争创食品卫生A级单位的积极性，促使企业主动改进自身卫生管理和提高诚信水平，营造了我区积极开展食品卫生量化分级管理工作的良好氛围。
　　3强化培训是做好食品卫生监督量化分级管理工作的前提
　　监督员的培训：
　　2月6日，区卫生局遵照全面贯彻认真执行落实到位集中培训的工作原则，对全体监督员进行了首次食品卫生监督量化分级管理业务知识培训，90名卫生监督员统一接受了食品安全与卫生监督量化分级管理全员培训。并于2月10日对全体卫生监督员进行了食品卫生监督量化分级管理有关内容的考试。
　　培训会上，区卫生局主管局长做了动员报告，主管所领导对《北京市餐饮业食品卫生监督量化分级管理实施办法》进行了透彻的分析和认真的讲解，通过理论学习，使监督员的理论水平有了进一步的提高，对开展餐饮业卫生监督量化分级管理有了进一步的认识。
　　在工作进展中，我局又先后选送业务骨干参加了HAC

CP内审员的技术培训，为指导基层开展工作奠定了基础。
　　监管单位的培训：
　　从2月9日至4月7日，利用两个月的时间，连续召开了15期量化分级管理培训班。全区共有1158个餐饮单位集体食堂的卫生负责人参加，约占全区餐饮单位总数的42%。
　　培训会上，分别就开展食品卫生监督量化分级管理工作的目的意义和具体的工作方法开展形式申报程序评定标准时间安排等以及我区目前的食品卫生现状等进行了详细的讲解，对餐饮业户提出的带有共性的如硬件申报等级和程序等问题，进行了现场答疑解难。并针对不同单位的不同特点，一一帮助进行了分析，提出了建设性的申报意见和建议。在15期培训班上，由于宣传到位指导具体，广大餐饮业户对开展食品卫生监督量化分级管理工作都十分清楚，大家都能根据各自的条件，进行了申报。
　　在全面动员培训会上，518个餐饮业户申报了A级，621个餐饮业户申报了B级，3个餐饮业户申报了C级，没有申报D级的餐饮业户。另外。我区还有16个餐饮单位申报了AA级。
　　餐饮单位和集体食堂对于开展食品卫生监督量化分级管理的认同和积极踊跃参加，使区卫生监督部门备受启发和教育，增强了工作信心。
　　餐饮行业提出了“积极参与全力以赴勇争人先志在必得”的口号。学校托幼机构提出了“始终如一地把食品卫生安全工作作为管理中的重中之重，取信于社会，服务于家长；把健康作为奉献给孩子们最宝贵的财富，让学生儿童吃得香，吃得饱，吃得好，吃得卫生，吃得科学，从而吃出健康”的口号。
　　另外，由于AA级，A级单位今后将主要实施自身管理，卫生管理员在这项工作中将起到决定性的作用，必须具备先进的预防性的食品安全管理理念，所以我局建议卫生管理员参加HACCP内审员培训，将国际先进的HACCP体系理念引入到量化分级管理工作中。由HACCP认证领域国际权威的摩迪公司组织卫生管理员暨HACCP内审员培训班，为申报AA级，A级的餐饮业卫生管理员提供了学习HACCP管理体系知识的良好机会。
　　4指导到位是做好食品卫生监督量化分级管理工作的基础
　　量化分级管理工作是在总结多年工作实践的基础上，提出的一套科学管理体系，它不同于以往的争先创优活动，而是有着严格的评判标准。在严格强调硬件设施配置的同时，更加注重建立和落实良好的卫生标准操作程序（SSOP），引申发展至危害分析和关键控制点的系统管理理论（HACCP）。按照“以点带面，先易后难”的原则，区卫生局先后选择不同条件的宾馆，大中型餐饮业，单位食堂和中小学校托幼园所食堂做为试点，各有侧重，因地制宜地开展工作。
　　大多数餐饮单位学校托幼机构的领导非常重视此次的量化分级管理工作，组织了由各部门经理负责人参加的专题会议，将卫生管理组织和机构进行了调整，成立了量化分级管理专项工作小组，责任落实到人，单位内部各个部门相互配合，对所有职工进行了量化分级管理工作的培训，使职工认识到此次工作的目的意义和重要性。根据量化分级管理标准进行自我检查和自我评分，找出不足并立即进行整改，建立健全各项适合自身特点的卫生制度和自查制度，并具体落实每一项工作。各单位通过对职工的培训，提高其管理水平；通过对硬件设施的装修和添置，达到量化分级工作的要求标准；划拨专项基金，大力支持申报餐饮量化分级工作。
　　区卫生局加大指导力度，对于硬件设施已经基本到位的，主要是指导企业制定“工位文件”，落实从采购进货到食品加工，从食品售卖到剩余饭菜的处理，从餐具消毒到库房管理，从灭鼠灭蟑到餐后垃圾处理等管理工作。
　　对于硬件设施不到位或限于布局难以调整的，主要是指导企业从食品安全的角度出发，积极筹措资金，加大专项整治力度，添置必备的设备，在条件允许的情况下，最大可能地做到流程由生到熟的合理布局。
　　在同一单位，监督员和企业负责人反复现场勘查，提出修订方案，直到项目落实，监督机构和被监管单位在食品卫生监督量化分级管理上所形成的共识，以及积极努力是前所未有的。

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